Piruletas saladas

5 En la fiesta de Cintia …

Princesa te lleno la copa?

Aixx, qué sorpresa! no sabía que también estabas invitado a la fiesta. Y no me llames princesa que te llamaré Marichalar.

Vale corazón

Arrg llamame por mi nombre que para eso lo tengo

Esta bien Nina , si es que eres un sol.

Porqué un sol?

Porque eres como el sol, “ahora se pone, ahora no se pone”.

Tú si que eres un sol pero estrellado ¡!

Cuentame quien es ese chico tan serio que esta junto a Silvio

Es Adan, no tardará mucho en irse, Cintia termina de decirle que su amiga de Montreal esta aquí por motivos de trabajo y que se pasará por la fiesta.

Y …?

Adan cuando estuvo en Montreal  se enrollo con la amiga de Cintia la noche antes de su vuelta a Barcelona. Por la mañana ella salió temprano a su trabajo y dejó a Adan  durmiendo, le preparó un desayuno con una flor incluida y una nota que decía “un placer conocerte, asegúrate que cierras bien la puerta al salir”.

Adan se levantó  y fue directo a la ducha, pero no había agua, oyó voces en el rellano del piso y pudo escuchar como alguien avisaba que había una avería, que la cosa se solucionaría antes del medio día. Entró y se puso a desayunar, tostadas de fibra con mermelada de ciruelas, zumo de naranja y café… no había pasado ni cinco minutos que todo lo que había entrado quería salir de su cuerpo.

¿Pero si no había agua en la ducha no había en ningún grifo ni nada?

Exacto y Adan pensó;” lo hago en esta caja de zapatos vacía y cuando me vaya la tiro en el primer contenedor que encuentre en la calle”.

Y eso hizo, utilizo la caja de zapatos como taza del wáter, le puso la tapa y la metió en una bolsa de plástico. Antes de irse hacia el aeropuerto, Adan quiso ser igual de detallista con la amiga de Cintia, le dejó la mesa preparada para cuando volviera del trabajo y una nota junto a la flor que decía “ el placer ha sido mio “.

Cogió su maleta y cerro de un portazo.

 ¿ Y la bolsa con la caja de zapatos y su ca…?

 Se la dejo sobre la mesa al lado de la florecilla y la nota…

Dios que despiste, pobre tio se querria morir

Y lo peor es que llegando al portal los fontaneros le informaban que ya habían arreglado la avería.

No ha vuelto a saber nada de ella y él no se atreve a llamarla.

Mira se va.

Fijate si se deja algo ¡

Pero que bruto eres ¡ Anda, ponme un poco de vino Marichalar y vamos a probar esas piruletas saladas.

Voy, reina ¡

Piruletas saladas

Ingredientes:

1 base de masa quebrada o pasta brisa

1 cebolla

120g de beicon

50g de queso rallado motzarella

50g  de queso de cabra

 Un poco de parmesano para espolvorear

1 huevo

1 palo de brocheta por piruleta

Con ayuda de un vaso cortamos los círculos de masa quebrada , necesitaremos 2 por piruleta.

Sofreímos la cebolla cortada bien pequeña y cuando empiece a tomar color añadimos el beicon cortado a también pequeño. 

Sobre uno de los círculos de masa, en el centro, ponemos el palo de brocheta, encima un trocito de queso de cabra, un poco de  beicon con la cebolla y otro poquito motzarella . Colocamos otro círculo encima y con un tenedor  apretamos todo el borde para que quede bien cerrada. Untamos con huevo batido y espolvoreamos de queso parmesano.

Precalentar el horno a 180º y colocar las piruletas sobre papel de horno en una bandeja, sacar cuando ya estén doradas.

Malditos roedores !!

Tom era un niño muy travieso, le gustaba jugar con las varitas mágicas de su madre, la bruja Pirujuliañuja y eso que tenía prohibido jugar con ellas sin permiso.

Un día Tom al volver del cole vio que su madre, la bruja Pirujuliañuja no estaba en casa, y le había dejado una nota en la puerta de la nevera que decía:

“ voy volando  al bosque  a curar al  Sr.Oso que  se ha sentado en un cactus y el solo no llega a sacarse los pinchos del trasero .  Tienes una ensalada en la nevera.”

Agrrr, ensalada con huevos de codorniz, quizá pueda convertirla en algo mejor .

Cogió la varita mágica para alimentos y el libro de encanterios de su madre, leyó las palabras mágicas para convertir los huevos de codorniz que había en la ensalada, en huevos de chocolate, pero antes de que pudiera decir la primera palabra, el aire cerro de golpe la ventana y  del susto que se llevó se cayó de culo al suelo .

“ Abracadabra, lengua de sapo, ojos de lombriz, cola de ratón y polvo de moixernons  que mi ensalada de huevos de codorniz se convierta en algo mejor “. Y dio tres golpes con la varita mágica a la puerta de la nevera .

Uy, uy, uy, creo que no era así , el viento a debido pasar la página del libro de encanterios.

Y efectivamente, cuando Tom abrió la nevera, los huevos de codorniz no se habían convertido en huevos de chocolate… no, se habían convertido en setas y ratones, pero como le hicieron tanta gracia se comió la ensalada en un periquete.

Setas y  ratones de huevo de codorniz

Setas:

·         Huevos de codorniz

·         Medio tomate cherry por huevo

·         Perejil picado

·         Un poco de mayonesa

·         Un palillo mondadientes por huevo

Cocer los huevos en agua y sal, pelar.

Colocar en un palillo el medio tomate cherry y luego pincharlo en el huevo.

Pasar la parte de abajo del huevo por el perejil picado.

Con ayuda de un palillo untado de mayonesa hacer los topitos de las setas.

Ratones:

·         Huevos de codorniz

·         Una rodaja de oliva verde o negra por huevo

·         Tiras de zanahoria para el rabito

·         Un poco de tomate frito o kepchup

Cocer los huevos en agua y sal, pelar.

Con la punta de un cuchillo hacer un cortecito pequeño para colocar el rabito de zanahoria y las orejas que haremos cortando una rodaja de oliva por la mitad para cada oreja, (cuesta un pelín colocarla) . Con un pelillo untado en tomate haremos los ojitos.

Si utilizamos huevos de gallina, partir el huevo por la mitad y así tendremos 2 ratones por huevo y para las orejas utilizar una rodaja entera para cada una.

Rehabilitación de cuerpos y almas

4. En la fiesta de Cintia…

Apoyado en  el respaldo del sofá rojo estaba Manel, un treintañero delgado y con don de gentes que escuchaba como Jordi aun con su chaqueta de Harley Davidson puesta, relataba los momentos vividos en el último asesinato en el que trabajó. Cómo buen médico forense  no dio detalles macabros pero sí consiguió que Ximena  sintiera escalofríos  cuando dijo, que estaba encantadísimo de tener ese trabajo, la carne poco hecha  le provocaba nauseas pero a la vez  gozaba con el morboso placer de  abrir  a una persona de pies a cabeza y hurgar en sus tripas para averiguar cómo había muerto. Por suerte Ana ,que lucía un bonito vestido blanco con detallitos en azul, vino con un trozo de coca de hojaldre y chocolate, convencidísima de que la tenía que haber hecho Isa. Jordi G, siempre tan generoso, le traía unos calcetines de la Kitty que le había comprado  en uno de sus  viajes  a Londres. Marco  les seguía con la coca entera, para que todos pudieran coger un trozo  mientras le explicaba detalles de su boda a Esther. Hadri , en voz alta, iba traduciendo la receta al árabe  conforme la iba leyendo y  Marc  S. no se estaba enterando de nada  porque el idioma qué realmente él domina es el informático.
 Laura como está a dieta no quiso probarla, ella con su "plan 10" se esta poniendo divina .
Con los auriculares puestos, Nuria parecía estar disfrutando tanto o más que Jordi en su trabajo escuchando la repetición del hat trick  de Cristiano. Se hizo silencio mientras comían y sonaba la canción que iba junto a la receta y Ana  impulsivamente dijo “eztoy  zegura  que ez la rezeta  de Laura”  y una carcajada colectiva hizo entrar a ver qué pasaba a la gente de la otra sala. Ana tan espontánea como siempre añadió,  “He zido yo ez que me han puezto aparatoz en loz dientes y aun no controlo las ezez “.

(Gracias de parte mía y en especial de mi rodilla a toda la gente de rehabilitación, esta receta va por vosotros) 

                                      Coca de hojaldre y chocolate

con forma cuadrada

Ingredientes:

2 rectángulos de  hojaldre (la que venden en el lidel está bien, lo importante es que no sea redonda)

150g de chocolate negro

75g de nata líquida

 Un chorrito de licor de café o curasao, coñac o del que tengamos en casa ( si no tienes vas al bar de la esquina y que te pongan una copita para llevar, bueno, primero puedes hacer el vermut o tomarte un café, eso ya lo dejo a tu parecer, no te quedes toda la mañana dándole explicaciones al chino para que lo quieres porque si no, no haces la coca…

2 huevos

Azúcar

Almendra en cuadraditos o piñones

Encendemos el horno a 180º

Hay marcas que el hojaldre ya viene en 2 partes, en ese caso utilizaremos una como base y la otra encima del relleno pero si viene en una sola parte  la partiremos justo por la mitad.

Fundir el chocolate troceado con la nata líquida, un minuto en el microondas más o menos, ya sabes, mejor de poco en poco porque si te pasas de tiempo se estropeara el chocolate y no habrá manera de salvarlo, mezclar bien y añadir el licor.

Sobre papel de horno (sirve el que viene con el hojaldre) ponemos la mitad del hojaldre y pinchamos la base con un tenedor para evitar que se infle cuando esté en el horno.

Batir 1 huevo, pintar todo el borde del hojaldre con un pincel, esto será como el “pegamento” para que queden unidas las dos partes del hojaldre.

Colocamos, por toda la base que pinchamos con el tenedor,  el chocolate respetando los bordes pintados de huevo.

Ponemos encima la  otra capa de hojaldre y con el tenedor vamos chafando los bordes y así las dos partes quedan bien unidas.

Del huevo que nos queda separamos la yema de la clara y montamos la clara a punto de nieve con un pellizco de sal  y una cucharadita pequeña de azúcar, como un merengue.

Cubrimos el hojaldre con el merengue, tiramos por encima los piñones o la almendra y espolvoreamos generosamente con azúcar, contra más, más buena.

Meter al horno sólo por abajo unos 20 minutos y luego encender también por la parte de arriba para que termine de dorarse, vigilando que no se queme que como podéis ver en la foto a mi casi, casi me pasa.

con forma alargada 

Si te dan calabazas yo te daré recetas

Mouse de calabaza

300g de calabaza

200g de champiñones

2 berenjenas

1 cebolla

200ml de nata líquida

3 huevos

Para forrar el molde o bien con papel de hornear o untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.

Cortamos las berenjenas a lo largo, las ponemos una media hora en remojo, escurrimos y las pasamos por la plancha con poco aceite.

Forramos el molde como nos parezca mejor y ponemos las berenjenas forrando tambien el molde.

Sofreimos en una saten la cebolla cortada pequeña, la calabaza y los champiñones.

Cuando todo este bien hecho trituramos, ponemos sal.

Batimos los huevos , añadimos la nata, un poco de sal y lo mezclamos todo con las verduras trituradas.

Lo ponemos en el molde que tenemos forrado con las berenjenas y cubrimos el molde con un  papel de plata haciendo como de tapadera.

 Ponemos al baño maría en el horno ( baño maría es poner el molde dentro de una bandeja con unos 2 de dos de agua) .A unos 180º  encendido sólo por la parte de abajo y unos 45 minutos . Pero como lo del tiempo es solo orientativo, para saber si esta, pincha con un palillo o un cuchillo y si sale limpio, sin restos de mouse es que esta listo.

Salsa de queso:

100g de nata líquida

100 de queso de untar, tipo philadelfia

1 pimiento del piquillo ( sirve de los de bote o lata )

1 pimiento para decorar cortado a tiras.

Esta receta quien la prueba, repite y se puede sustiruir la calabaza por zanahorias, incluso si no te gustan las berenjenas no pongas porque también queda bien.