Tarta contra el mal de amores para consolar a Asun y a Jaime que le zurzan.

El desamor siempre tiene el mismo sabor amargo, agrio ya sea en  1954 o el 2011.

…Pobre Asun, que ganas de abrazarla y decirle que el tiempo todo lo cura.

Su primer amor y su primera decepción. Le sobran motivos  y lágrimas para dejar a Jaime.

En el portal de casa muere un poco más al encontrárselo después de tantos días sin saber de él.

Clica >Peor que el olvido, fue frenar las ganas de verte otra vez, peor que el olvido fue volverte a ver.

                              Tarta de crema quemada, nata  y fresas.

Bizcocho

100g de azúcar

100g de harina

     4   huevos

          Ralladura de limón

Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas junto con el azúcar . Tamizamos la harina y la vamos incorporando a la mezcla poco a poco, luego la ralladura de limón.

Montamos las claras a punto de nieve .

Vamos incorporando las lcaras montadas a la mezcla anterior de yemas, azúcar y harina .

Al horno, precalentado sólo encendido por la parte de abajo, 160º hasta que lo veamos dorado y al pinchar con un palillo  éste salga limpio.

Relleno

200g de nata montada

150g de fresas  troceadas.

Cobertura de Crema pastelera

2 huevos

80 g de azúcar

150 de leche

2 cucharadas soperas rasas de maizena

1 trocito de canela en rama

Azúcar para caramelizar

Fresas para decorara ( unas 6)

Clicar > “Si no me hicieran falta tus besos me tratarías mejor que a un perro, piensa que es libre porque anda suelto  mientras arrastra la soga al cuello “

PREPARACIÓN:

Ponéis la leche a cocer, con la canela, reservando un poco de leche para disolver la maizena

Mezclar bien los huevos con el azúcar ( hay quien sólo la hace con las yemas pero así  tambien queda bien y no terminaremos tirando las claras )

Disolvemos la maizena en la leche reservada y se la añadimos a la mezcla de los huevos y el azúcar.

. Cuando la leche a cocido un poco, la retiráis del fuego y cuando este templada  añadir la mezcla anterior,( la de los huevoooosssss ect...) volvéis a poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que haya dado unos hervores y la crema haya cogido consistencia, todo esto a fuego muy bajo para que no se nos pegue, tambien puedes hacerla al baño maría, así no te pasará.

Lista, esperamos que pierda un pelin de temperatura y la tendreis a punto para usar.

 clicar> En tu siilencio habita el mío y en alguna parte de mi cuerpo habitó un trozo de tu olor

Partimos el bizcocho por la mitad, rellenamos con la nata y las fresas troceadas.

Tapamos con el otro trozo de bizcocho, ponemos la crema por encima y lo metemos en la nevera mientras ponemos a calentar la pala para quemar el azúcar (como si fuera crema catalana) Si tienes soplete preparalo ya !

Estiende azúcar por encima de la crema y aplica el calor de la pala o el soplete para tostar el azúcar ( a esto se le conoce como quemar el azúcar, aunque en realidad es fundirla) bueno polemicas o terminos a parte. Volver a tirar azúcar por encima y volver a calentar, fundir, quemar o lo que tu quieras.

Cortar las fresas en rodajas y colocarlas alrededor del pastel, si quieres que no pierdan presencia pincelalas con gelatina neutra.

clica > Es inmoral sentirse mal por haber querido tanto