Si te dan calabazas yo te daré recetas

Mouse de calabaza

300g de calabaza

200g de champiñones

2 berenjenas

1 cebolla

200ml de nata líquida

3 huevos

Para forrar el molde o bien con papel de hornear o untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.

Cortamos las berenjenas a lo largo, las ponemos una media hora en remojo, escurrimos y las pasamos por la plancha con poco aceite.

Forramos el molde como nos parezca mejor y ponemos las berenjenas forrando tambien el molde.

Sofreimos en una saten la cebolla cortada pequeña, la calabaza y los champiñones.

Cuando todo este bien hecho trituramos, ponemos sal.

Batimos los huevos , añadimos la nata, un poco de sal y lo mezclamos todo con las verduras trituradas.

Lo ponemos en el molde que tenemos forrado con las berenjenas y cubrimos el molde con un  papel de plata haciendo como de tapadera.

 Ponemos al baño maría en el horno ( baño maría es poner el molde dentro de una bandeja con unos 2 de dos de agua) .A unos 180º  encendido sólo por la parte de abajo y unos 45 minutos . Pero como lo del tiempo es solo orientativo, para saber si esta, pincha con un palillo o un cuchillo y si sale limpio, sin restos de mouse es que esta listo.

Salsa de queso:

100g de nata líquida

100 de queso de untar, tipo philadelfia

1 pimiento del piquillo ( sirve de los de bote o lata )

1 pimiento para decorar cortado a tiras.

Esta receta quien la prueba, repite y se puede sustiruir la calabaza por zanahorias, incluso si no te gustan las berenjenas no pongas porque también queda bien.