lunes, 9 de mayo de 2011

Si te dan calabazas yo te daré recetas




Mouse de calabaza
300g de calabaza
200g de champiñones
2 berenjenas
1 cebolla
200ml de nata líquida
3 huevos
Para forrar el molde o bien con papel de hornear o untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.

Cortamos las berenjenas a lo largo, las ponemos una media hora en remojo, escurrimos y las pasamos por la plancha con poco aceite.
Forramos el molde como nos parezca mejor y ponemos las berenjenas forrando tambien el molde.
Sofreimos en una saten la cebolla cortada pequeña, la calabaza y los champiñones.
Cuando todo este bien hecho trituramos, ponemos sal.
Batimos los huevos , añadimos la nata, un poco de sal y lo mezclamos todo con las verduras trituradas.
Lo ponemos en el molde que tenemos forrado con las berenjenas y cubrimos el molde con un  papel de plata haciendo como de tapadera.
 Ponemos al baño maría en el horno ( baño maría es poner el molde dentro de una bandeja con unos 2 de dos de agua) .A unos 180º  encendido sólo por la parte de abajo y unos 45 minutos . Pero como lo del tiempo es solo orientativo, para saber si esta, pincha con un palillo o un cuchillo y si sale limpio, sin restos de mouse es que esta listo.

Salsa de queso:

100g de nata líquida
100 de queso de untar, tipo philadelfia
1 pimiento del piquillo ( sirve de los de bote o lata )
1 pimiento para decorar cortado a tiras.

Esta receta quien la prueba, repite y se puede sustiruir la calabaza por zanahorias, incluso si no te gustan las berenjenas no pongas porque también queda bien.

1 comentario:

  1. Tiene muy buena pinta!!

    http://www.youtube.com/watch?v=2QCHCbYbNmY

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