Pan "Sin Madre"

"Almorzar pan, al comer pan, y a la noche si queda, pan."

Pan Sin Madre

 Clic> PLEASED TO MEET YOU HOPE YOU GUESS MY NAME. OH YEAH BUT WHAT´S PUZZLING YOU IS THE NATURE OF MY GAME.  

Con su música de fondo el pan sale mas bueno, lo juro.

Me encanta esta receta

Es este un pan fácil de hacer, al que le he llamado “sin madre” porque no necesita “masa madre”.

Ingredientes

310 gr harina de fuerza
175 gr de agua.
20 gr de aceite.
15 gr de levadura fresca
Sal, una cucharada pequeña  de las de postre

Vinagre, una cucharada pequeña  de las de postre. ( hazme caso, ponle)

En un recipiente ponemos la harina, el aceite, la sal y el vinagre .

Diluimos la levadura en el agua tibia y la añadimos a la mezcla anterior.

Primero unimos todo en el recipiente y luego sobre una superficie espolvoreada de harina, trabajamos la masa durante unos 5 minutos.

Espolvoreamos un poco la bandeja del horno o ponemos un papel de horno y colocamos la masa de pan encima, la tapamos  con un trapo y la dejamos reposar en un sitio donde no le de la corriente de aire, hasta que aumente de volumen, una hora está bien. Le hacemos unos cortes con la punta de un cuchillo afilado, yo utilizo un cuter que me va mejor, luego lo salpicamos con un un poco de agua, si tienes pulverizador estupendo ( el de los geranios nooo) y ponemos un poco de harina en un colador fino y espolvoreamos el pan
Puedes pasarte el proceso de reposo y ponerlo directamente al horno , sin necesidad de esperar a que leve (suba)  pero yo creo que queda más esponjoso si lo dejas.

El horno, a 190º no es necesario precalentarlo, lo enciendes y metes el pan  hasta que lo veamos bien dorado, es un pan de unos 400g.