Arroz con prisas pero con mucho amor de madre…

Suena mi teléfono

-¡Mama que al final vengo a comer ¡-

-¡Anda! y ahora no tengo nada hecho -

Ingredientes  (para 2 personas)

200g de arroz

100g de gambas peladas congeladas

½ cebolla

3 espárragos verdes

1 ajo tierno

1 lata de berberechos

½ litro de caldo o agua

1 sepia

 un poquito de vino blanco.

Cortamos la cebolla bien pequeña y la sofreímos, cuando coja color añadimos los espárragos y el ajo tierno troceado. Seguimos sofriendo unos minutos, añadimos las gambas  y la sepia cortada en 4 tiras que con el calor se rizaran solas. Removemos,  añadimos un chorrito de vino blanco y pasado unos 5 minutos añadimos el arroz. Mezclamos bien para unificar todos los ingredientes y añadimos el caldo de la lata de berberechos y el agua o caldo si tenemos.

Cuando pasen 15 minutos añadimos los berberechos, rectificamos de sal , otros 5 minutos y apagamos el fuego y tapamos para que termine de hacerse.

-Hola Mama, que hay para comer

-Arroz con tus prisas ¡!

-Pues ponme el plato bien lleno que vengo con hambre-

¿A que me toca hacerme una ensalada para mi?

En el 2009 Europa  <Clicar